على الرغم من كون البيض من أكثر الأطعمة الغنية بالمغذيات على هذا الكوكب، الا ان له بعض المخاطر التي تجعلك لا تفرط في تناوله يوميا لكن في بحث في مجلة التغذية والغذاء وجد ان البيض لا خوف من تناوله يوميا الا ان هناك بعض الامور التي تدعو إلى الحذر منه في حالات معينة.
وتفصيلا كشف موقع “وي تشات” الصيني، عن ستة أنواع سيئة للبيض خطرها على صحة الإنسان مثل “السم”.
اقرأ ايضـــــــــا
أقوى عشبة طبيعية لمرضى السكري .. تخفض نسبة السكر في الدم فوراً بدون الحاجة لحقن الانسولين !
مختصة سعودية تحذر من 4 وضعيات في العلاقة الزوجية منتشرة بين الرجال في السعودية تدمر العامود الفقري
تحذير شديد من سلق البيض بهذه الطريقة الخاطئة سيدمر الكبد وقد يؤدى إلى الوفاة
4 علامات تحذيرية في اليدين تشير إلى حالة صحية خطيرة في الكبد! تعرف عليها
معشوقة الملايين تصل السعودية.. سيارة كيا ستينجر 2023 الأكثر فخامة ومفاجأة مواصفاتها وسعرها؟ (صور)
انخفاض كبير لاسعار سيارة تويوتا فورتشنر 2023 الجديدة بجميع فئاتها بالسعودية.. تعرف على السعر الجديد
فقط حبات من القرنفل وكوب ماء دافئ قبل النوم يصنع المعجزات داخل جسدك | لن تستغني عنه بعد ذلك
عشبة لذيذة ورخيصة الثمن تعالج أهم المشاكل التي يخجل الزوجان الحديث عنها .. تعرف عليها
أتبع هذه الطرق السهلة لذكاء حاد و ذاكرة قوية فولاذية وقل وداعا للنسيان !
لن تصدق : هذا ما يحدث للجسم عند تناول مغلي البقدونس على الريق؟.. ستدهشك النتائج؟
الزوائد الجلدية مشكلة كبيرة شائعة بين النساء والرجال .. تعرف على أسبابها وطرق الوقاية وإليك 5 وصفات طبيعية تمكنك من علاجها؟
تزرع داخل المنزل و محيطه .. عشبة جبارة اذهلت الأطباء بمفعولها تخفض سكر الدم خلال دقائق وتزيد إفراز هرمون الإنسولين
بدون منشطات .. هذا العصير الطبيعي متوفر بكل منزل يشعل جماح الرغبة للزوجين و يصنع المعجزة اثناء الجماع .. فقط تناوله في هذا التوقيت ؟
نعمة كبرى .. مشروب منزلي ساخن أصفر اللون لكنه رقم ١ للقضاء على الكرش نهائيا ومنع تراكم الكوليسترول وينهي معاناة التهاب المفاصل!
تغنيك عن الأدوية والأطباء .. العشبة الجبارة تنهي معاناتك مع الأرق و تعالج النقرس والملاريا وآلام المفاصل وانسداد الأمعاء والكثير من الأمراض ( تعرف عليها)
معجزة القرنفل ينظف القولون ويقضي على جرثومة المعدة نهائيا ويخلصك من السموم اذا استخدمته بهذه الطريقة؟
بشرى كبرى لمرضى السكري.. تناول كوب واحد من هذا المشروب مع وجبة الإفطار يخفض نسبة الجلوكوز و يساعد فى السيطرة على نسب السكر طوال اليوم
كنز ربانى بين يديك: لتبييض الاسنان كالؤلؤ فى دقيقتين فقط وطرد الرائحة الكريهة وازالة الاصفرار والجير!.. جربها الأن وتمتع بابتسامة هوليودية
وأوضح الموقع أنواع البيض الستة كالآتي:
1- البيض النيء
يحتوي البيض النيء على أفيدين وأنتيتريبسين، مما يؤثر على هضم وامتصاص بياض البيض من قبل الجسم.
بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يحمل البيض البكتيريا التي يمكن أن تسبب الإسهال. تقتل هذه البكتيريا فقط في درجات حرارة عالية، لذلك ينصح بطهي البيض قبل تناوله.
2- بيض مع صفار وبياض مخلوط
يحدث هذا عندما تنكسر قشرة صفار البيض أثناء النقل أو تلف ميكانيكي. أيضًا، إذا تم تخزينها لفترة طويلة جدًا، يمكن للبكتيريا أو العفن أن يدخل البويضة من خلال مسام القشرة ويدمر بنية البروتين، مما يؤدي إلى اختلاطه بالصفار.
إذا لم يكن لهذه البويضة رائحة أو مظهر معين، فيمكن تناولها بعد المعالجة الحرارية، على سبيل المثال، الغليان. ومع ذلك، إذا كان بياض البيض عكرًا، فهذا يعني أن البكتيريا تنمو في الداخل. مثل هذه البيضة ممنوعة تمامًا من الأكل، خاصة إذا كانت لها رائحة كريهة.
3- البيض مع صفار جاف
تضعف قوة قشرة الصفار عند تخزين البيض على المدى الطويل، ونتيجة لذلك يجف الصفار، إذا كان الصفار في هذه الحالة ذا لون طبيعي، فيمكن أكل البيضة. ولكن إذا كان الصفار قد التصق تمامًا بالقشرة، بالإضافة إلى اسوداده، فيجب التخلص من هذه البيضة.
4- بيض مكسر
يمكن أن تتسبب التأثيرات أثناء النقل أو التخزين أو التعبئة في حدوث تشققات في قشر البيض. تصبح البيضة عرضة للبكتيريا التي ستؤثر على العمر الافتراضي للبيضة.
5- بيض متعفن
عندما يتم تخزين البيض في بيئة رطبة أو مبللة، تتضرر القشرة الواقية على سطح القشرة، مما يؤدي لاحقًا إلى تغلغل البكتيريا وتكاثرها داخل البيضة. ظاهريًا، يتجلى ذلك في البقع السوداء أو العفن. مثل هذه البيضة ممنوع منعا باتا أكلها.
6- بيض جنين الدجاج
أثناء حضانة البويضة، يمكن أن يتوقف التطور الجنيني لجنين الصيصان بسبب تأثير درجة الحرارة أو الرطوبة أو السالمونيلا أو الطفيليات.
لا يحتوي هذا البيض على أي مواد مغذية فقط (لأنه تم استخدامه لتطوير جنين الدجاج)، ولكن يمكن أن يصبح أيضًا حاملًا لبكتيريا مختلفة، مثل الإشريكية القولونية، والمكورات العنقودية، والتيفوئيد، وبكتيريا بروتيوس وغيرها، مما قد يؤدي إلى التسمم. لذلك، توقف عن تناول هذه الأنواع من البيض.
انضم الى قناتنا على تيليجرام